庄园
葡萄园
葡萄园处于布雷德市和圣－塞尔夫之间，遍布在两片地区．
庄园面积为16公顷（法国高环境价值三级证书），其中9公顷红葡萄，7公顷白葡萄．
葡萄园根据土壤和五种不同的葡萄种类，采用合理的管理方式．
红葡萄种植在由小卵石，石英和火石组成的砾石高原上．这片贫瘠的土壤利于排水，非常适合获得赤霞珠(50%)和梅洛(50%)的最佳成熟度．
山坡由沙质石灰土组成，更适合白葡萄品种（70%赛美蓉，20%长相思，10%密斯卡岱）．北面的朝向使果实保留着清新的芳香，风土的典型性给伟大的干白葡萄酒带来了必要的矿物质．庄园里最古老的一片葡萄藤是1946年的白葡萄赛美蓉．我们几十年来主要生产白葡萄酒．红葡萄藤的平均年龄是20年，白葡萄藤的平均年龄是30年．
酒窖
对于酿酒师来说，为了得到伟大的酒，酒窖是决定和改造一切的地方．
从80年代起，酒窖装备了热调节缸．这项技术可以控制我们的葡萄酒的酒精发酵和苹果酸乳酸发酵．
2005年，我们选择修复水泥缸．这种化合物是一种非常好的热导体，可以在陈酿过程中更好的保存我们的红葡萄酒．
为了生产果味更浓的葡萄酒，2016年投资配备了红葡萄酒酒缸热调节系统，并购买了白葡萄酒浸渍罐．
最后一项投资是购买分类台，以筛除各种植物残留（叶片，叶柄，果仁和受损果实）．
为了提高葡萄酒的陈年能力，我们建造了一个法国橡木桶陈酿酒窖．
经过几年以后，我们精心筛选了橡木桶的制造者．为了更好的迎合我们的风格，我们更偏向于勃艮第的橡木桶，它的特色是在木材和水果之间找到平衡点．